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ミシュランガイド掲載 豊田市のお寿司屋さん「朋輩」でランチ 

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すし 朋輩(ほうばい)

ミシュランガイド ビブグルマン

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載された朋輩(ほうばい)というお寿司屋さんのランチに行ってきました。

ミシュランガイドには上から三つ星、ニつ星、一つ星という星を獲得したお店の他に、ビブグルマン、ミシュランプレートというランクのお店も掲載されています。

朋輩さんは星は獲得していませんが、「ビブグルマン」という価格以上の満足感が得られる料理というカテゴリーに入っています。

豊田市には星を獲得したお店はなく、ビブグルマンでさえも朋輩さん以外に一つしかない(ちなみに割烹なりたというお店)ということからも、掲載されたことのすごさが分かると思います。

お店は豊田の郊外の割と静かなところにあります。外観はシンプルでセンスがいい感じです。

朋輩 ランチ

付け出しからランチコースがスタートです。

鰻の白焼き、すだちが風味を引き立ててくれます

魚と豆腐を蒸したもの

茶碗蒸し

握り 海老、あなご、トロなど好きなものばかりで嬉しいです

最後にデザートです。

感想

奇をてらった料理はありませんが、一つ一つ丁寧に作っているということが伝わってくる料理です。おなかいっぱい美味しい料理をいただき大満足。

ミシュランに掲載されたのも納得の味でした。

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和食
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