すし 朋輩（ほうばい）
ミシュランガイド ビブグルマン
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載された朋輩（ほうばい）というお寿司屋さんのランチに行ってきました。
ミシュランガイドには上から三つ星、ニつ星、一つ星という星を獲得したお店の他に、ビブグルマン、ミシュランプレートというランクのお店も掲載されています。
朋輩さんは星は獲得していませんが、「ビブグルマン」という価格以上の満足感が得られる料理というカテゴリーに入っています。
豊田市には星を獲得したお店はなく、ビブグルマンでさえも朋輩さん以外に一つしかない（ちなみに割烹なりたというお店）ということからも、掲載されたことのすごさが分かると思います。
お店は豊田の郊外の割と静かなところにあります。外観はシンプルでセンスがいい感じです。
朋輩 ランチ
付け出しからランチコースがスタートです。
鰻の白焼き、すだちが風味を引き立ててくれます
魚と豆腐を蒸したもの
茶碗蒸し
握り 海老、あなご、トロなど好きなものばかりで嬉しいです
最後にデザートです。
感想
奇をてらった料理はありませんが、一つ一つ丁寧に作っているということが伝わってくる料理です。おなかいっぱい美味しい料理をいただき大満足。
ミシュランに掲載されたのも納得の味でした。
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