四川料理 開化亭
中華料理「開化亭」のランチに行ってきました。有名なシェフのお店ということで楽しみにしていました。場所は岐阜市役所の本当にすぐ近くにあります。
ランチのコースは3種類
・2,000円
・4,000円
・6,000円
内容は少しずつ違います。4,000円のコースは海鮮料理と肉料理がつき、6,000円のコースはフカヒレのスープがつきます。
今回は真ん中の4,000円のコースを選びました。
突き出し
突き出しからコースが始まります。
生うにとホタテの揚げ餃子です。
一品目から美味しく、期待が膨らみます。
前菜
前菜は3種類
サーモン、とこぶし、ローストビーフ、ピータン、豆腐など。これまた美味しかったです。
コースを食べる時は前菜を一番楽しみにしているくらいなのですが、開化亭の前菜は期待に応えてくれました。
本日のスープ
本日のスープは海老芋、黄鶏、しいたけ、ぎんなん、そしてフカヒレも入っていました。
薬膳のようなスープで体がとても温まりました。
海鮮料理
海鮮料理はさわらの揚げ物 きのこの四川ソースです。
とても肉厚なさわらで味わい深かったです。ちょっとピリッとするきのこの四川ソースともよく合っていました。
肉料理
肉料理は黒毛和牛と季節の野菜豆鼓炒めです。
とても柔らかくて美味しいお肉でしたが、海鮮料理と比べると普通な印象でした。
担々麺
担々麺と炒飯のどちらかを選ぶのですが、担々麺を選びました。
なかなか辛めの担々麺ですが、クセになる辛さです。辛いと言いながら結構スープを飲んでしまいました。
デザート
ココナッツ団子とカシューナッツのクッキー
そして、杏仁豆腐です
開化亭の感想
どの料理もレベルが高く満足です。4,000円でこのランチコースを食べることができるならお値打ちだと思います。
時期を変えてまた食べに来たいです。
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