スカイレストラン＆バー「スターゲイト」
金山駅から歩いてすぐにあるANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の最上階にあるレストラン「スターゲイト」でディナーをいただきました。
落ち着いた雰囲気と美味しい料理が好きなので、スターゲイトはお気に入りのレストランです。
眺望良し ホテルグランコート名古屋の最上階
スターゲイトはホテルグランコート名古屋の30階にあり、ここが最上階なので見晴らしは抜群に良いです。
この日は夕暮れから夜の景色を見ることができました。良い景色を眺めながら食事をいただくのは気持ちが良いものです。
リベール
スターゲイトのディナーコースはいくつか種類があるのですが、今回はリベールを選びました。
リベールは魚料理と肉料理の両方ありますし、今回のメニューを見たところ美味しそうな料理が並んでいたので、これに決めました。
コース内容
＜アミューズ（一口前菜）＞
＜オードヴル＞
・フォアグラとリンゴのパイ包み焼き サラダ添え ソール ポルト
＜スープ＞
・ポルチーニ香る茸のスープ カプチーノ風 そのフランと共に
＜魚料理＞
・真鯛のポワレ ピスタシオ風味 赤ワインソースで
＜グラニテ＞
＜肉料理＞※お好みの料理を下記[1]～[3]より【1品】選択。
[1]. オーストラリア産牛ヒレ肉のグリル ドフィノワ添え ソース マデラ
[2]. フランス産合鴨のロースト 蜂蜜とエピスの香り シェリービネガー風味のソースで
[3]. オーストラリア産牛ヒレ肉のグリル フォワグラソテー添え トリュフソース（＋1,000円）
＜デザート＞
・デザートワゴンより2種
・コーヒー または 紅茶 または ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
・パンとバター
アミューズ
アミューズの生ハムからディナーコースのスタートです。どのような料理がこれから出てくるのかわくわくします。
オードブル
オードブルは「フォアグラとリンゴのパイ包み焼き サラダ添え ソール ポルト」です。
フォアグラとりんごをパイで包んだ料理ですが、ちょっとりんごの味が強いかなと感じました。
スープ
スープは「ポルチーニ香る茸のスープ カプチーノ風 そのフランと共に」です。
このスープは言うことありません。ポルチーニ茸が好きだからということもありますが、とても美味しいスープでした。
今まで飲んだスープの中でも最上位級と言っても良いくらいです。飲み終えるのが大変惜しいという気持ちでした。
パン
パンはプチバゲット、くるみのパン、ホワイトロールの3種類。
バターも美味しいのでパンを食べ過ぎないように注意しなくてはなりません。
魚料理
魚料理は「真鯛のポワレ ピスタシオ風味 赤ワインソースで」です。
真鯛のポワレはよくありますが、ピスタチオを使ったものは初めてです。それに赤ワインソースというのも変わっているなと思いました。
鯛自体の味を十分に生かしている魚料理で満足です。
肉料理
肉料理は3種類の中から選ぶことができます。
こちらが「オーストラリア産牛ヒレ肉のグリル ドフィノワ添え ソース マデラ」です
分厚いヒレ肉のステーキです。お肉自体が良いのはもちろんのこと、焼き加減も良いのでとても美味しかったです。
柔らかくて本当に美味しいお肉でした。ソースもスタンダードな感じですが、こういう美味しいお肉には奇をてらわないソースが一番良いと思います。
こちらは「フランス産合鴨のロースト 蜂蜜とエピスの香り シェリービネガー風味のソースで」です。
合鴨のローストは普段食べる機会が多いものではありませんが、美味しいですね。牛肉とは違う良さがあります。
シェリービネガー風味のソースも鴨肉に良く合っていたと思います。
デザート
デザートはデザートワゴンから2種類を選ぶことができます。
シフォンケーキとレアチーズケーキ
いよかんのタルトとココナッツムース
レアチーズケーキはナッツがたくさん入っていて美味しかったです。ココナッツムースも好きでした。シフォンケーキとタルトは特にというわけではありませんが、美味しかったです。
スターゲイトの感想
スターゲイトの料理はいつもこちらの期待に応えてくれます。今回も美味しい食材を美味しく料理してくれて大満足です。
ソムリエ厳選2 Glass Setという白ワインと赤ワインを1杯ずつのセットをいただきましたが、とても美味しいワインで料理にもぴったりでした。
スターゲイトは定期的にメニューが変わるので、またの機会にぜひ来たいです。
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